想知道假如在江苏省扬州市高邮市地区实习结束但单位不给实习证明盖章，我该如何是好？

处理方式：
从法律角度看，处理方式主要包括协商、投诉、仲裁或诉讼。
选择建议：首先尝试与单位协商，明确双方权益；若协商无果，可向实习所在地的劳动监察部门投诉；若投诉未能解决问题，可考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。选择时，需根据具体情况权衡利弊，如时间成本、证据充分性等。
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具体操作：
1. 协商阶段：明确表达自身需求，提供实习期间的证据，如工作日志、项目报告等，证明实习经历及表现。
2. 投诉阶段：向高邮市劳动监察部门提交投诉材料，包括实习合同、工作证明、沟通记录等，详细说明单位拒绝盖章的情况。
3. 仲裁或诉讼阶段：准备充分的证据材料，如实习期间的邮件往来、工作任务分配记录、同事证言等，以证明实习关系及单位的不当行为。聘请专业律师代理，确保法律程序的顺利进行。在仲裁或诉讼过程中，需遵循法律程序，积极应诉，维护自身合法权益。
以上操作均需在法律允许的范围内进行，确保合法合规。
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可先与单位沟通，要求盖章。若拒绝，可寻求法律援助。
分析：实习证明盖章是单位对实习生工作表现的认可，具有法律效应。单位拒绝盖章可能涉及违约或侵权。建议首先通过友好沟通解决，明确告知单位盖章的重要性及自身权益。若单位仍拒绝，可考虑通过法律途径维护自身权益。
提醒：当单位明确拒绝盖章，且沟通无果时，表明问题已较为严重，应及时寻求律师或相关部门的帮助。